導入數據...
 
...
協會郵箱:scgxhq88888@sina.com
飲食工作二十載,微笑服務每一天
[四川省高校后勤協會]  [手機版本]  [掃描分享]  發布時間:2019年2月25日
  查看:625
  來源:
——記電子科技大學飲食中心“小炒哥”王義賢

         科大BBS清水河畔、微博上,大家分享傳閱著一位食堂配菜師傅的照片:他,滿面笑容,愉快樂觀,忙碌在同學們和廚師之間。他就是被大家親切地稱為“小炒哥”的王義賢。王義賢在電子科技大學從事飲食服務工作已經有二十五個年頭了。二十幾年里,他用一腔熱情把灶臺變成服務師生的平臺,把對工作的熱愛、對生活的樂觀和人與人之間的真情傳遞給每個來過小炒窗口的人。小炒哥的愛崗敬業、無私奉獻感染了所有人。大家喜歡他的笑容和笑容背后的精神,喜歡這個把平凡瑣碎的工作演繹得快樂難忘的小炒哥。

        愛崗敬業,做默默奉獻的飲食人

        王義賢工作的小炒窗口在紫荊餐廳。每天清晨六點半,他就戴上了圍裙開始了一天的工作,切配各類肉食,雞鴨魚肉、丁絲片塊,還要配上各種素菜。為了保障師生的食品安全,王義賢總會在開餐前不厭其煩的檢查食材,仔細地把窗口的角角落落擦拭一遍,食材盤子擺放整齊,王義賢才覺得踏實。每天伴隨著鍋鏟叮當聲、炊具轟鳴聲、人流嘈雜聲,混合著油煙嗆人的味道和蒸汽,王義賢要溝通、配菜、打卡、傳菜、打飯,頭和身體不斷擺來擺去。每天他要配將近五百份菜,便要在配菜窗口轉來轉去五百個來回。為了爭取速度,他飛快轉動身體,一分鐘里,他能配好五到六份菜。幾十個菜名,每個菜名對應不同葷素搭配,光是記住這些菜單都要費一番心思。但是他從來沒有放慢過節奏,每次都盡量將步子邁大一點,動作麻利一點,縮短師生等餐的時間。小炒哥王義賢的工作從清晨六點半開始,一直要到晚上七點過才能回家,長期高強度的勞動讓王義賢身體很瘦弱。雖然工作很辛苦,但他任勞任怨,即使在生病住院期間,王義賢仍舊不忘食堂的工作,一旦病情稍有好轉就返回工作崗位。作為學校食堂一名普普通通的炊事員,憑著對本職工作的滿腔熱情和責任感,在平凡的崗位上勤勤懇懇,兢兢業業,一干就是二十五年,無私奉獻著最美好的青春年華。

        熱心服務,做同學們的貼心人

            小炒哥王義賢常說:“只要多用些真心和熱情就能得到同學們的回應,我快樂,他們也快樂”。都說眾口難調,王義賢卻爭取做到眾口能調,努力使每位就餐的師生滿意。在窗口服務過程中,他始終面帶微笑,細心觀察每位師生,哪位同學愛吃哪個師傅炒的菜他都會注意,留心地專門把菜讓這個師傅炒。每當同學因病需要注意飲食找到王義賢,王義賢都特別提醒炒菜師傅注意。王義賢有很多“老顧客”,細心的他記得每位“老顧客”的口味和偏好,來了不用說話,他就能準確配好令人滿意的菜。有同學和老師長年在他的窗口吃飯,十年以上的“粉絲”大有人在。這些同學讀書時吃王義賢炒的菜,在成電完成了學業留了校,帶著自己的學生依然來王義賢這里吃炒菜。大家旅游歸來不忘記給他帶上小禮物,有人去參加親戚婚禮還給小炒哥帶回喜糖。王義賢還多次受邀參加學生的畢業晚會。在2015年,小炒哥生病住院,許多同學自發前往看望王義賢。校宣傳部的學生記者團還在校報與大家分享“小炒哥”的暖心事跡。正是王義賢的熱心、細心、真心,他成了老師和同學們的好朋友,得到了大家的信任、喜愛。

        服務育人,當好不上講臺的老師

        作為一名后勤工作者,王義賢不僅為師生做好了服務工作,還用自己的言行去影響學生、感染學生,同學們從他身上學會了感恩。每年王義賢都要擔任學校精品文化活動“成電味道”——學一道川菜做給媽媽吃的教學老師,在活動現場手把手教同學們學做川菜。王義賢還犧牲休息時間積極參與《知味》素質教育公選課的教學,擔任《知味》課程的助教老師,從刀工的掌握到調味品的用量、火候的把握,他都很細心的給予同學們幫助和指導,力所能及幫助同學們學到飲食文化知識,掌握基本的生活技能。通信與信息工程學院2014級學生鄒啟航曾在學習體會中寫道:“感謝小炒哥王義賢在課堂上的耐心指導,辛勤付出,讓我在大學期間不僅學到了專業知識,還學會了幾道川菜,讓我們收獲頗豐?!?/p>

        王義賢,在后勤平凡的工作崗位上,以他幾十年如一日默默無聞兢兢業業的實干精神,用自身實際行動詮釋了“敬業奉獻”的精神,他多次被評為后勤保障部“服務標兵”,贏得了師生的信賴和交口稱贊。

        

編輯:電子科技大學  
精品国产亚洲一区二区三区